Devenir Sommelier (Mention complémentaire sommellerie)

Le titulaire de la mention complémentaire Sommellerie est un professionnel de la restauration et de la
commercialisation des boissons.
C’est un employé qui, sous le contrôle de sa hiérarchie et grâce à ses connaissances spécifiques, est
capable de promouvoir et d’effectuer le service des boissons. Il participe au service de restaurant.
Il doit adopter un comportement professionnel :
– ponctualité : à l’arrivée dans l’entreprise, au travail ;
– amabilité, sens de l’accueil et règles de savoir-vivre : respecter les règles élémentaires de politesse et
de savoir-vivre ;
– respect : des personnes, des consignes, des idées, du matériel et des matières premières ;
– volonté : fournir les efforts nécessaires ;
– organisation, adaptation et participation : aux différentes situations professionnelles ;
– probité et sobriété : sur le lieu professionnel et en représentation extérieure.

Cours

Régions viticoles françaises

Le Bordelais, cliquez ici

Consulter la carte interractive Le sommelier françois